Ἀρχεῖα ἐτικέττας: διατροφή

Από δεκαετίες πριν έχουν γίνει γνωστές πληροφορίες για την χημεία που πέφτει στο ψωμί. Για να είναι το ψωμί σας λαχταριστό, μυρωδάτο, τραγανό, να κρατάει πολλές μέρες μαλακό, αλλά και να μην μουχλιάζει εύκολα, οι -όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες- … Συνέχεια →

Τα μάθατε τα χαρμόσυνα νέα; Να σας τα πω εγώ: Η Ντόλι δεν είχε οστεοαρθρίτιδα! Πρόσφατα δημοσιεύτηκε ότι οι νέες εξετάσεις που έγιναν έδειξαν ότι το πρώτο κλωνοποιημένο θηλαστικό δεν είχε σημάδια της πάθησης αυτής. Στο παρελθόν, είχε αναφερθεί ότι … Συνέχεια →

-Τρελές αγελάδες στην Αγγλία. Αναρωτιέμαι ποια κορόιδα τις έφαγαν, γιατί αποκλείεται να πέταξαν τόσες χιλιάδες αγελάδες. -Μολυσμένα αυγά στην Ολλανδία. Και πάλι αναρωτιέμαι ποια κορόιδα τα έφαγαν… -Στα πολυκαταστήματα, συγνώμη σούπερ μάρκετ ήθελα να πω, της Αγγλίας έτρωγαν «ληγμένα» κοτόπουλα. … Συνέχεια →

Η βλακώδης, καταστροφική, και  ΕΣΚΕΜΜΕΝΗ επιλογή των αμερικανών «ειδικών διατροφής» να αποκλειστούν από την διατροφή του ανθρώπου τα ζωικά λιπαρά, δημιούργησε ένα κόσμο παχύσαρκων και ασθενικών καταναλωτών βιομηχανοποιημένων τροφών. Οι «ειδικοί» βασίζονταν δήθεν σε μελέτες για την Μεσογειακή διατροφή, η … Συνέχεια →

Η ελληνική λέξη «δίαιτα» βγαίνει από το αρχαίο ελληνικό ρήμα διαιτάω-διαιτώ. Το ρήμα -από την εποχή του Ομήρου- σημαίνει «τρόπος ζωής» ή «τρόπος διατροφής». Με λίγα λόγια δίαιτα σημαίνει «καθημερινές συνήθειες διατροφής και ζωής γενικά». Αντίθετα, σήμερα κατάντησε να σημαίνει … Συνέχεια →

Διαβάζω: Τετραπλασιάστηκαν οι διαβητικοί τα τελευταία 30 χρόνια στην Ελλάδα. Πώς να μην πολλαπλασιαστούν; Όλοι δικαιολογείστε ότι δεν έχετε χρόνο επειδή πρέπει να δουλεύετε,. Φυσικά παραβλέπετε το γεγονός ότι ο κόπος σας σπαταλιέται κυρίως για να έχετε αυτοκίνητα, ηλεκτρικές συσκευές, … Συνέχεια →

Χειμώνας έρχεται και το τουρσί αρχίζει να ταιριάζει σε φασολάδες και άλλα όσπρια. Είναι καιρός να φτιάξετε το δικό σας, αντί να αγοράσετε αυτό του εμπορίου πατημένο στα χημικά. Συνταγές υπάρχουν δεκάδες. Φυσικά η απλούστερη και ευκολότερη είναι η δική … Συνέχεια →

Πάρτε λάχανο και κόψτε μερικές ροδέλες βάλτε τις σε μία πιατέλα. Έπειτα κόψτε τις ροδέλες (όπως τις έχετε στην πιατέλα) στα δύο ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος.

Υποθέτω ότι όλοι προτιμούν το ψιλοκομμένο μαρούλι αντί για τα τεράστια τετράγωνα που σερβίρουν συνήθως στα εστιατόρια. Ο απλούστερος τρόπος για να ψιλοκόψετε το μαρούλι είναι αυτός: Παίρνετε πέντε έξι φύλλα μαρουλιού. Εξωτερικά θα βάλετε τα μεγαλύτερα.

Οι ομελέτες αρέσουν σε όλους. Εκείνο που ΔΕΝ ΑΡΕΣΕΙ ΣΕ ΚΑΝΕΝΑΝ είναι η ταχυδακτυλουργίες του να αναποδογυρίζεις τα υλικά με το πιάτο και το τηγάνι για να ψηθούν και από τις δύο μεριές. Και μετά να έχεις να καθαρίζεις και … Συνέχεια →

Η «κρίση» είναι δεδομένη, σίγουρη και μη αναστρέψιμη. Χρόνο με τον χρόνο τα χρήματα μαζεύονται στα χέρια όλο και λιγότερων, ενώ η μεγάλη μάζα των ανθρώπων στριμώχνεται στα «όρια της φτώχειας». Εσείς τι κάνετε; -Περιμένετε κάποιον να βάλει βόμβες για … Συνέχεια →

Όπως είχα γράψει παλαιότερα μεταφράζω το βιβλίο «The Trillion Dollar Conspiracy». Εκεί λοιπόν αναφέρεται το εξής: στις ΗΠΑ μόνο το 1998 και μόνο μία εταιρεία (η Sara Lee) ανακάλεσε 15.909 τόνους!!! χοτ-ντογκ και μερίδες τροφίμων με βάση το κρέας επειδή … Συνέχεια →

Αν σας αρέσει ο τραχανάς μπορείτε να φτιάξετε δικό σας πολύ εύκολα και να μην αγοράζετε έτοιμους. Μπορείτε να τον φτιάξετε γλυκό ή ξινό. Τα υλικά είναι στο περίπου τρία κιλά γάλα, ένα κιλό πλιγούρι και δύο κουταλιές της σούπας … Συνέχεια →

Μπορείτε να ταΐζετε τα παιδιά σας με βιομηχανικά προϊόντα πατημένα με τρανς-λιπαρά, χρώματα, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, γαλακτοματοποιητές και μπόλικη κάτασπρη -καταστροφική για την υγεία-  ζάχαρη. Μπορείτε όμως να κάνετε και έναν μικρό κόπο και μέσα σε μια-δυο ώρες να τους … Συνέχεια →

Στην τελευταία καταχώρηση του θέματος «Υγιεινή διατροφή», θα σας πω την δική μου γνώμη, βασισμένη στην  -σαράντα χρόνων- εμπειρία μου για το θέμα. Ξέρω ότι θα διαμαρτυρηθείτε λέγοντας ότι δεν έχετε χρόνο, δεν έχετε γνώσεις, δεν έχετε χρήμα κλπ. Είναι … Συνέχεια →

Πριν σας πω την γνώμη μου για το ποια είναι πραγματικά η υγιεινή διατροφή, θα φέρω μερικές αντιρρήσεις στους «υγιεινιστές». Οι περισσότερες γνωστές μέθοδοι «υγιεινής» διατροφής προέρχονται από την Ινδία.

Διαβάζω ότι οι Αμερικανοί έχουν καταφέρει τις τελευταίες δύο δεκαετίες να μειώσουν τους θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ξέρετε γιατί συνέβη αυτό; Γιατί έχουν αρχίσει να στρέφονται σε μεσογειακού τύπου δίαιτες, αρχίζοντας την κατανάλωση και λαδιού. Εσείς κορόιδα Έλληνες, ξεχάστε για … Συνέχεια →

Με κάποιον περίεργο τρόπο οι υπέρμαχοι της «υγιεινής» διατροφής, συνδέουν την πραγματικά άθλια (από κάθε άποψη) παραγωγή ζωικών προϊόντων (κρέας, γαλακτοκομικά, ψάρια) με την πλήρη αποχή από την κατανάλωσή τους. Δεν λέω ότι είναι καλό να τρώμε μονίμως κρέας μετατρεπόμενοι … Συνέχεια →

Οι άνθρωποι έχουν μάθει να υπερβάλλουν σε ότι και αν κάνουν. Μετατρέπουν τα πάντα σε θρησκεία. Λειτουργούν με βάση έναν απίστευτο ψυχολογικό φανατισμό. Δείτε γύρω σας: οπαδοί αθλητικών συλλόγων, οπαδοί πολιτικών κομμάτων, και γενικά οπαδοί κάθε είδους…

Όπως είναι επόμενο, ζώντας μια άθλια ζωή μέσα σε άθλιες θορυβώδεις πόλεις, σε άθλιες εργασίες, σε άθλιες κοινωνικές συνθήκες, με άθλιο ψυχισμό, και τρεφόμενοι με άθλιες σκουπιδοτροφές, το μόνο εύκολο είναι να αρρωσταίνουμε.

Οι άνθρωποι συνήθως θέλουν να κάνουν τον λιγότερο δυνατό κόπο για τα περισσότερα δυνατά οφέλη. Αυτό μέχρι ένα σημείο δεν είναι κακό. Είναι η φυσική τάση για καλύτερη ποιότητα ζωής.

Στους ανθρώπους αρέσει πολύ να ζούνε μέσα από πεποιθήσεις. Τρελαίνονται να προσχωρούν σε μία ομάδα και να υπάρχουν μέσω αυτής. Απλούστερο παράδειγμα οι φανατικοί μουσουλμάνοι. Πρόκειται για την πιο καταστροφική πεποίθηση που κυριαρχεί σήμερα στον κόσμο. Και φυσικά όσο πιο … Συνέχεια →

Οι αμερικανοί (και οι καναδοί και άλλες χώρες αλλά αυτό δεν το είπε κανένας) προσπαθούν να απαγορεύσουν τα τρανς λιπαρά. Είναι επικίνδυνα για την υγεία. Και αυτή η ιστορία έχει ηλικία δεκαετιών, άσχετα αν στο Ελλαντιστάν μαθεύτηκε τώρα. Προς το … Συνέχεια →

Δύο βασικά μυρωδικά της κουζίνας είναι το σέλινο και ο μαϊντανός. Αν τα αφήσετε έξω μαραίνονται. Αν τα βάλετε στο ψυγείο σαπίζουν. Μπορείτε να τα τυλίγετε σε χάρτινες σακούλες (όπως λένε μερικοί σεφ) αλλά και πάλι καταστρέφονται γρήγορα. Η καλύτερη … Συνέχεια →