Ἀρχεῖα ἐτικέττας: Φαγητό

Πίτουρο μπορείτε να προμηθευτείτε από τους μύλους που αλέθουν το στάρι. Μπορείτε να το αγοράσετε ΠΑΜΦΘΗΝΑ είτε χοντρό είτε ψιλό. Είναι χρησιμότατο: Πρώτον έχει μηδέν θερμίδες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Δεύτερον σας βοηθάει αν είσαστε δυσκοίλιοι. Τρίτον το βάζετε στο … Συνέχεια →

Ο τραχανάς είναι πολύ νόστιμος, όλοι τον χρησιμοποιούν για σούπες αλλά έχει ένα μειονέκτημα: Τελειώνει! Αν τυχόν σχεδιάσατε ένα γρήγορο γεύμα και διαπιστώσατε ότι ο τραχανάς σας τελείωσε και ξεχάσατε να αγοράσετε μην απελπίζεστε. Η συνταγή για να φτιάξετε τραχανά … Συνέχεια →

Η παλιά καλή και ΕΜΦΑΝΩΣ ΞΕΧΑΣΜΕΝΗ Ελληνική Διατροφή, που σήμερα έχει βαφτιστεί «Μεσογειακή» (βλέπετε η λέξη «ελληνικό» πρέπει να εξαφανιστεί ακόμα και από τους οδηγούς μαγειρικής) περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαδιού, χορταρικών και φρούτων, λιγότερες ποσότητες από ψάρια, πουλερικά … Συνέχεια →

Μπορείτε κάθε τόσο να φτιάχνετε στις γάτες σας το εξής φαγητό: μαζεύετε εντόσθια και κεφάλια από τα ψάρια που τρώτε. Μαζί με ανάλογο ρύζι, βράστε τα σε σιγανή φωτιά για να μην κολλήσουν προσθέτοντας αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, και μαϊντανό! Αν … Συνέχεια →

Αν φτιάξατε το γλυκό λεμόνι που είχα αναρτήσει, θα σας έχει περισσέψει πολύ σιρόπι. Αλλά και απλά αν έχετε σιρόπι από άλλα γλυκά, μπορείτε να φτιάξετε νέο γλυκό χωρίς άλλα έξοδα.

Όπως λέει και η παροιμία «ένα γλυκό κουταλιού την ημέρα την Μέρκελ την κάνει πέρα». Πάρτε μία ποσότητα λεμόνια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε στην κατσαρόλα.

Σε όλο τον κόσμο αρέσουν τα ντολμαδάκια αλλά βαριέται να τα φτιάξει. Η φασαρία να κάθεσαι και να τυλίγεις τα φύλλα είναι αρκετή και λίγοι έχουν την απαιτούμενη υπομονή, αλλά και τον χρόνο, να το κάνουν. Οπότε εδώ παρεμβαίνω εγώ … Συνέχεια →

Ένας γείτονας μου είπε μία συνταγή που δεν είχα ξανα-ακούσει. Ψιλοκόβεις ένα ματσάκι φρέσκο σκόρδο, το τσιγαρίζεις ελαφριά και το ανακατεύεις με αυγά. Έφτιαξα την ομελέτα και βγήκε πολύ καλή, δεν μύριζε άσκημα, δεν ήταν βαριά και είχε πολύ καλή … Συνέχεια →

Το κόψιμο των λαχανικών (καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρότα κλπ) προϋποθέτει αρκετή φασαρία, επειδή πρέπει κάθε τόσο να μεταφέρετε τα κομματάκια δίπλα και να τα αδειάζετε στην κατσαρόλα ή το τηγάνι. Ένα κόλπο θα διευκολύνει τα πράγματα. Εφόσον μαγειρεύετε σε κατσαρόλα … Συνέχεια →

Δεν σας αρέσουν τα μακριά μακαρόνια; Βαριέστε τις κατσαρόλες και τα σουρώματα και όλη την φασαρία που θέλει η μακαρονάδα; Θέλετε να φτιάξετε μόνο μία μερίδα επειδή κάνετε δίαιτα;

Όσοι παρακολουθούν την σειρά συνταγών για τεμπέληδες θα πρέπει να έχουν καταλάβει ότι τρελαίνομαι για σάλτσα ντομάτας. Η νέα «συνταγή» δεν μπορεί να διαφέρει! Βράζετε τις ντομάτες μαζί με τον κιμά σε χαμηλή φωτιά. Μέχρι να φύγει το νερό που … Συνέχεια →

Κόψτε την ντομάτα σε κομμάτια, ακόμα και στα τέσσερα αν παρα-βαριόσαστε! Εγώ προσωπικά δεν βγάζω ούτε το «ξυλάκι» όπως βλέπετε και στην εικόνα. Βάλτε την κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος θα έχετε αυτό το αποτέλεσμα. Η σάλτσα … Συνέχεια →

Πήρα πίτουρο βρώμης. Του έβαλα νερό μέχρι να γίνει σαν ζύμη. Του έβαλα και λίγο λάδι, αλλά ή γεύση του δεν με ενθουσίασε. Την επόμενη φορά δεν θα βάλω. Άφησα λίγη ώρα το μίγμα για να πήξει αρκετά και έπειτα … Συνέχεια →