Ἀρχεῖα ἐτικέττας: ψωμί

Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν διερωτάται για την αιτία που ξαφνικά το 10% των ανθρώπων «αποφάσισε» να πάθει δυσανεξία στην γλουτένη; Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν ενδιαφέρεται να μάθει ΑΠΟ ΠΟΤΕ άρχισε η επιδημία της δυσανεξίας στην γλουτένη; Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν αναφέρει το γεγονός … Συνέχεια →

Σε όλους αρέσει το φρέσκο ψωμί. ΟΜΩΣ τα σημερινά ψωμιά στους φούρνους είναι άθλιας ποιότητας και για τα προκάτ ψωμιά των σουπερμάρκετ δεν συζητάμε καν. Τα χημικά, βελτιωτικά, συντηρητικά κλπ πάνε σύννεφο. Και το βασικό πρόβλημα του κόσμου είναι ότι … Συνέχεια →

Από δεκαετίες πριν έχουν γίνει γνωστές πληροφορίες για την χημεία που πέφτει στο ψωμί. Για να είναι το ψωμί σας λαχταριστό, μυρωδάτο, τραγανό, να κρατάει πολλές μέρες μαλακό, αλλά και να μην μουχλιάζει εύκολα, οι -όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες- … Συνέχεια →

Διάβασα ότι οι ισραηλινοί επιστήμονες έκαναν, σε υγιείς εθελοντές, μία «επιστημονική» μελέτη 30(!!!!!!!!!) ολόκληρων ημερών σχετικά με το αν είναι πιο υγιεινό το λευκό ή το μαύρο ψωμί. Τα συμπεράσματά τους είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ, ΕΚΘΑΜΒΩΤΙΚΑ, ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ: Οι τρομεροί επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι: … Συνέχεια →

Χωρίς αμφιβολία, το καλύτερο ψωμί είναι το ζυμωτό και πρέπει να γίνεται με το χέρι. Οι αρτοπαρασκευαστές φτιάχνουν ψωμί, αλλά από ότι έχω ακούσει δεν είναι τόσο νόστιμο όσο αν γίνεται με το χέρι.