Υγιεινή διατροφή 5 (ερωτήσεις)

Με κάποιον περίεργο τρόπο οι υπέρμαχοι της «υγιεινής» διατροφής, συνδέουν την πραγματικά άθλια (από κάθε άποψη) παραγωγή ζωικών προϊόντων (κρέας, γαλακτοκομικά, ψάρια) με την πλήρη αποχή από την κατανάλωσή τους.
Δεν λέω ότι είναι καλό να τρώμε μονίμως κρέας μετατρεπόμενοι σε τίγρεις (κλασσικό παράδειγμα οι νεοέλληνες).
Δεν λέω ότι όλα αυτά τα αντιβιοτικά, οι ορμόνες και οι συνθετικές τροφές που ταΐζουν τα ζώα δεν κάνουν κακό στην υγεία.
Λέω ότι σε όλα πρέπει να υπάρχει ισορροπία.
Θα ήθελα πρώτα-πρώτα να μου απαντήσετε σε μερικές ερωτήσεις:
1) Με εκατομμύρια τόνους βιομηχανικές τοξικές ουσίες, φυτοφάρμακα, εντομοκτόνα (το θανατηφόρο Ντι-ντι-τι είναι ακόμα ενεργό), πολεμικά αέρια, βαρέα μέταλλα και όλα τα σύγχρονα καλούδια που έχουν σκορπιστεί σε γη, αέρα και θάλασσα στο ταλαίπωρο περιβάλλον, υπάρχει καμία εγγύηση για ασφάλεια σε οποιοδήποτε τρόφιμο;
2) Με 2.500 πυρηνικές εκρήξεις στην ατμόσφαιρα από το 1944 και μετά, ΧΩΡΙΑ τα πυρηνικά ατυχήματα, ΧΩΡΙΑ τις ατομικές βόμβες που χάθηκαν στην θάλασσα από ατυχήματα, ΧΩΡΙΑ τα πολεμικά πυρηνικά υποβρύχια που βούλιαξαν, ΧΩΡΙΑ τα πυρηνικά απόβλητα που θάβονται στον Τρίτο Κόσμο ή πετάγονται στους ωκεανούς, και με την ραδιενέργεια να πλημμυρίζει τα πάντα (δείτε την αύξηση των καρκίνων) είναι δυνατόν να πιστεύετε ότι αγοράζετε υγιεινά προϊόντα φτιαγμένα με «οικολογικό» τρόπο;
3) Έχουμε έναν πολιτισμό που ξεπερνάει με τους σεμνότερους υπολογισμούς τα 5.000 χρόνια. Οι πρόγονοί μας έχτισαν Παρθενώνες, διδάξαν φιλοσοφία και τέχνες, ήξεραν ότι ο ήλιος είναι ένα απλό ουράνιο σώμα, γνώριζαν για τα άτομα και τα μόρια, και είχαν φτάσει την τεχνολογία, την ιατρική και την χειρουργική σε δυσθεώρητα ύψη. Όμως έτρωγαν κρέας και μάλιστα πολύ (τουλάχιστον όσοι είχαν χρήμα!). Πιστεύετε ότι επρόκειτο για ηλίθιους κρεατοφάγους που δεν ήξεραν τίποτε για υγιεινή διατροφή;
4) Η Φύση μέσα από εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια πειραματισμούς και αλλαγές μας έβαλε στην κορυφή της διατροφικής αλυσίδας. Μας έκανε παμφάγους, όπως όλα τα ανώτερης ευφυΐας ανθρωποειδή. Απόδειξη οι κυνόδοντες που έχουμε. Διαφορετικά, θα είχαμε κενό στα σαγόνια μας σε εκείνο το σημείο, όπως ακριβώς τα άλογα και οι κατσίκες.
Πιστεύετε ότι η Φύση δεν ξέρει τι κάνει; Πιστεύετε ότι η Φύση κάνει λάθη; Πιστεύετε ότι είσαστε εξυπνότεροι από αυτήν και μπορείτε να την διορθώσετε;
5) Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο είδη. Τις υδατοδιαλυτές και τις λιποδιαλυτές. Οι δεύτερες βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά στο λίπος του κρέατος των ζώων και των ψαριών. Εάν δεν τρως κρέας με λίπος παθαίνεις αβιταμίνωση.
Πιστεύετε ότι είναι υγιεινότερο αντί να φάτε λίγο κρέας, να πίνετε συνθετικά συμπληρώματα, φτιαγμένα σε κάποιο πολυεθνικό εργαστήριο κάποιας πολυεθνικής εταιρείας φαρμάκων, που «είναι εισηγμένη» στο χρηματιστήριο με προφανή σκοπό το κέρδος;
Ή μήπως πιστεύετε ότι οι εταιρείες αγοράζουν οικολογικά μεγαλωμένα φρούτα και φυτά για να τα στύψουν φρέσκα και να σας δώσουν τις βιταμίνες τους;
6) Η διατροφή εξαρτάται από το μέρος που βρίσκεσαι. Έτσι για παράδειγμα, χρειαζόμαστε πολύ λιγότερη τροφή δουλεύοντας καθιστοί, μέσα σε ωραία ζεστά και κλιματιζόμενα κτίρια, παρά αν σκάβαμε όλη την ήμερα στα χωράφια με την τσάπα. Για παράδειγμα, οι Εσκιμώοι τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά με λίπος ψαριού, φάλαινας και φώκιας.
Εσείς μπορείτε να ζήσετε στον βόρειο πόλο τρώγοντας χόρτα, ωμά καρότα και πίνοντας γάλα σόγιας; Αν δεν μπορείτε (και προφανώς ΔΕΝ μπορείτε) τότε πως ισχυρίζεστε ότι το να τρως κρέας και μάλιστα λιπαρό κάνει κακό στην υγεία;
7) Τελικά (επειδή μπορώ να κάνω δεκάδες ερωτήσεις ακόμα) ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ υγιεινό τρόφιμο;
Υπέφερα -εδώ και χρόνια- από φουσκώματα και ρεψίματα κάθε φορά που έτρωγα λίγη πιπεριά. Σήμερα (για άγνωστο λόγο) μπορώ να φάω όσες θέλω χωρίς πρόβλημα, αλλά το θέμα δεν είναι εκεί. Οι πράσινες πιπεριές είναι υγιεινές ή όχι; Κάνουν καλό ή όχι;
Τα φιστίκια είναι υγιεινά; Τότε γιατί μερικοί μπορεί ακόμα και να πεθάνουν αν φάνε ένα μικρό κομματάκι;
ΜΗΠΩΣ τελικά θα πρέπει να δώσουμε ΑΛΛΗ περιγραφή, αντί της γνωστής, στον όρο «υγιεινή διατροφή»;